Rainy days

Det kan inte vara 15 grader och solsken varje dag, men vad gör väl det när det finns gott sällskap och dessutom en hel stad full av mat!
En perfekt lunch kan man avnjuta på Far i Hatten i Folkets Park.
Vill man dagtid undvika dagisstämningen kan man sitta på den stora uteserveringen och om det regnar en droppe eller två blir det bara ännu mysigare!


Man kan till exempel äta kallrökt lax med potatissallad och morotstzatziki som smakar makalöst bra med en öl till.


Bestämmer man sig för att stanna inne med en film kan det vara bra med lite snacks. Till exempel onödigt goda parmesanknappar, som jag tror kommer från en gammal Allt om Mat.

Parmesan- & mandelknappar

75 g parmesanost
50 g rostad flagad mandel
50 g smör
2 krm bakpulver
1 dl mjöl
1 krm salt
1 msk kallt vatten

Köper man färdigriven parmesan och färdigrostade mandlar har man redan gjort halva jobbet. Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör snabbt tills det blir en deg. Dela degen i två delar och rulla ut dem till korvar som du skivar och rullar till små bollar - 40-50 st. Lägg dem på en plåt och platta till dem.
Grädda i 200 grader ca 10 minuter, tills de får fin färg.